Ăn uống
(Chưa) bí kíp với 4 món cá tra ngon không còn mùi tanh
Th4
Nếu nói về “Pla Swai” là một loài cá nước ngọt có thể được tìm thấy dọc theo kênh Hay các con sông nói chung ở Thái Lan, nơi được coi là loài cá kinh tế quan trọng. với vẻ ngoài chắc chắn khá nhiều chất béo Cho mùi đặc trưng, thường được dùng để chế biến cả ăn sống Nấu chín hay hun khói, chúng đều rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng như protein và chất béo như axit omega-3, giúp nuôi dưỡng não, mắt, giảm cholesterol và ngăn ngừa thiếu máu cơ tim. Cá tra là loại cá có thành phần dinh dưỡng tương tự như cá hồi nhưng rẻ hơn, có thể chế biến được nhiều món ăn, thực đơn món ăn và cách chế biến các món ăn từ cá tra đã tổng hợp như sau.
Các bài viết về thực đơn cá thú vị khác:
- (Chưa) bí kíp với 4 món cá tra ngon không còn mùi tanh
- Tặng bí quyết tuyệt vời cho 7 món cá hữu cơ Vào bếp nấu tại nhà dễ dàng, ngon đến phát thèm.
- 5 công thức thịt viên phong cách khác nhau ngon độc đáo cho một ngày bận rộn
- Salad cá ngừ chua cay, thực đơn cho người yêu sức khỏe, ngoài ngon miệng còn không béo.
- Tổng cộng có 5 công thức làm gỏi cá đóng hộp. Thực đơn cá hộp cổ điển, rẻ, ngon.
- Vào bếp làm ngay 4 món ăn từ cá hồi tốt cho sức khỏe, dễ làm tại nhà. Ngon trong nhiều phong cách
Thực đơn cá tra luộc
Hãy bắt đầu với thực đơn cá swai luộc, thích hợp làm món khai vị. hay món khai vị nhẹ và món khai vị là những thực đơn giúp bạn ăn trọn miếng thịt cá với độ tươi của thịt cá giúp dậy vị ngọt thanh khi ăn cùng nước chấm ngon nhất được chế biến công phu và công phu. các bước như sau:
nguyên liệu và thành phần
- Cá tra phi lê (thái miếng vừa ăn)
- Gừng Kao Soi
- lá chanh Kaffir
- cộng sả
- rau cần tây
- ớt bột tươi
- tỏi bóc vỏ
- Nước chanh
- nước mắm
- đường và tỏi
phương pháp
- Làm món cá kho bằng cách bắc nồi lên bếp, cho nước vào khoảng nửa nồi rồi cho gừng, riềng, sả vào đun sôi.
- Đem cá tra đã cắt miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi cho chín. Sau đó đem cá lên ngâm qua nước lạnh một lúc rồi để ráo.
- Cần tây cắt khúc cho vào đĩa rồi đặt cá đã luộc lên trên, rắc tỏi phi và gừng thái lát lên trên để trang trí món ăn.
- Về phần nước chấm, ớt tươi giã nhỏ (số lượng tùy thích) và tỏi bóc vỏ, nêm 3 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm và 1 thìa đường cho dậy mùi.
- Hoặc ở một số nhà, nếu có tương hột thì có thể dùng tương hột giã nhỏ để làm nước chấm. Sau đó cho nước vào, rồi cho ớt đã đập dập vào, thêm bớt tùy thích và nêm nước mắm. Đường và nước cốt chanh vừa đủ, sau đó nếm thử.
lừa
- Việc sử dụng gừng, sả và lá chanh kaffir đun sôi trong nước trước khi cho cá vào luộc để loại bỏ mùi tanh.
- Ngâm cá trong nước lạnh sau khi chần sẽ giúp cá đông lại và có kết cấu chắc.
Thực đơn cá tra cháy tỏi
nguyên liệu và thành phần
- cá tra 1 con
- tỏi
- muối
- dầu hào đậu nành
- xì dầu
- nước mắm
- bột nêm
- Rau mùi rắc lên món ăn cho đẹp mắt.
phương pháp
- Rửa cá tra với nước, bột sắn, muối nở hoặc các chất khác nếu thích hợp.
- Đem cá chặt khúc tùy thích rồi rửa với nước muối cho đến khi sờ thấy sạch.
- Bóc vỏ tỏi và giã thô. hoặc chi tiết tùy sở thích để trộn với thịt cá
- Sau đó nêm muối, xì dầu, nước tương, nước mắm và bột nêm theo sở thích và để một lúc.
- Để lửa lớn cho thịt cá vào chiên trong khoảng 5 – 10 phút, khi chiên xong vớt cá ra để ráo dầu. Sau đó cho ra đĩa và rắc rau mùi và tỏi phi lên. Chỉ cần như vậy là bạn đã có được thực đơn Cá tra chiên tỏi để ăn.
lừa
- Rửa sạch cá bằng nước muối sẽ làm giảm tiết nước bọt của cá. bao gồm cả mùi tanh và mùi đất
- Rán cá nên chiên từng mặt một cho chín rồi mới lật mặt kia để cá có màu vàng đẹp mắt và không bị bở.
Thực đơn khô cá trê một nắng
nguyên liệu và thành phần
- cá tra 1 con
- ¼ chén giấm
- muối
- Nước xốt
- bột nêm
phương pháp
- Đem cá đi rửa sạch. Cắt bỏ dạ dày, bỏ ruột và rửa sạch lại.
- Cá rửa sạch, cắt khúc, bỏ đầu, cho vào chậu, sau đó trộn giấm lên khắp miếng cá. Tiếp theo rắc muối và trộn đều lên, để khoảng 10 phút.
- Hết thời gian, vớt cá tra ra rửa lại cho hết tanh rồi để riêng ra cho ráo nước.
- Ướp cá bằng cách cho cá vào thau, thêm mắm, bột nêm rồi trộn đều, ướp khoảng 10 phút.
- Hết thời gian, đem cá ra phơi nắng khoảng nửa ngày. Hoặc nếu trời nắng to có thể để khoảng 3 tiếng cho khô, chú ý để cá khô ráo. Em nhận menu cá tra một nắng.
lừa
- Việc rửa và moi ruột kể cả ruột phải đảm bảo thật sạch để giảm bớt mùi tanh, tanh của cá.
- Cá nên được sấy khô để có được kết cấu khô và màu sắc đẹp để khi chiên sẽ trông ngon miệng.
Thực đơn trứng cá tra
Trứng Cá Tra Tỏi
Cá ba sa chiên tỏi Món cuối cùng với món cá ba sa chiên tỏi là món khai vị được nhiều người yêu thích và dễ thực hiện như sau:
nguyên liệu và thành phần
- Trứng cá tra 300 gram
- tỏi
- nước mắm
- đường hạt
- tiêu xay
- dầu để chiên
phương pháp
- Rửa sạch trứng cá với nước cho hết vị tanh. Sau đó mang dao cắt trứng theo chiều dọc để làm vỡ trứng và dùng cho vào một cái chao.
- Làm nóng chảo trên lửa lớn, sau đó chiên trứng cá cho đến khi vàng nâu.
- Khi trứng bắt đầu chuyển sang màu vàng, giảm lửa ở mức trung bình và cho tỏi đã đập dập vào chảo, dùng phới đảo đều tỏi khắp mặt chảo.
- Đợi khi trứng và tỏi vàng giòn thì dùng rây vớt trứng và tỏi để ráo dầu.
- Sau đó đổ hết dầu trong chảo. Đun nóng lại, nhưng ở mức thấp, thêm trứng và tỏi vào chảo. Rắc tiêu lên trên, nêm nước mắm và đường rồi trộn đều và múc ra đĩa ăn kèm với nước sốt. Chấm nước mắm hoặc ăn không.
Mẹo nhỏ : Mùi thơm của tỏi khi cho vào chảo đang chiên trứng sẽ giúp khử mùi tanh của cá.
Làm thế nào với 4 món cá này, cả cá tra luộc và nước chấm? Cá tra chiên tỏi Cá tra và trứng cá tra sấy khô đi kèm với các mẹo từng bước để bạn có thể dễ dàng ăn tại nhà với giá cả phải chăng và có đầy đủ giá trị dinh dưỡng, chắc chắn không dị ứng với các loại cá khác, mà chúng tôi hy vọng rằng mỗi thực đơn cá Sawai Các loại cá nước ngọt được tuyển chọn từ Thái Lan sẽ rất thú vị để bạn thử.
