Giới thiệu các món ăn kiểu Isaan nấu tại nhà rất ngon Ngon tuyệt

Món ăn Isaan có vị cay nồng từ nhiều loại thảo mộc làm nguyên liệu chính. Trong đó có mùi thơm từ nước mắm lên men Hay sẽ là các loại rau thơm, có thể nói người Thái từ khắp các vùng miền đều có xu hướng yêu thích các món ăn Isaan. Ngoài ngon Nó cũng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, trong bài viết này, mình sẽ giới thiệu về món ăn Isaan và cách chế biến món ăn này một cách đơn giản mà ngon để các bạn có thể làm theo. Hoặc bạn có thể thay đổi khẩu vị theo ý muốn.

Thực đơn Larb Koi

Đó là một loại thực phẩm Isan khác thay đổi tùy theo phương pháp nấu ăn, chẳng hạn như ấu trùng, là loại thịt trộn với rau và thảo mộc. và nêm nếm sao cho chua chua cay cay Còn Koi được làm bằng cách ướp thịt sống với các loại thảo mộc. Mà tại thời điểm ăn chỉ có thể ăn sống ở một số loại thịt hoặc đối với những người không thích ăn sống có thể nấu chín trước khi ăn

ấu trùng bò cay

Thực đơn thức ăn của Laab Koi được khuyến khích cho những người thích ăn thịt có vị cay và cay. Ăn với xôi nóng hoặc có thể ăn vặt đều rất ngon.

Thành phần

1. 200 g thịt bằm
2. 1 chén hẹ xắt nhỏ
3. Tương ớt đỏ 1 muỗng canh
4. 2-3 lá chanh kaffir, thái lát 
5. 1,5 muỗng cà phê riềng băm nhỏ
6. 1,5 muỗng canh nước mắm 
7. 2 muỗng canh nước cốt chanh
8. 1 muỗng canh nước tương trắng
9. Hành lá 1 chén cần tây xắt nhỏ
10. 2 muỗng canh gạo rang
11. 1,5 thìa ớt băm
12. Rau tươi tùy thích.

Cách nấu ấu trùng cay Nuea

1. Chuẩn bị một cái nồi với khoảng nửa cốc nước sạch. và đun sôi nó trước
2. Sau đó thêm thịt băm và nướng cho đến khi chín. Có thứ nước sền sệt, nhấc khỏi bếp.
3. Làm điều đó trong khi thịt còn nóng. Nêm ớt xay, nước mắm, nước cốt chanh, nước tương, hành tím, riềng băm nhỏ và lá chanh kaffir.  
4. Hương vị và thêm gia vị theo ý thích của bạn. Đối với một số người, họ có thể thích ăn Laab có vị đắng. có thể chứa đầy những con bò tốt Thêm nhiều hương vị cho êm dịu.
5. Tiếp theo là gạo rang, ớt băm nhỏ, hành cần tây.
6.  Trộn đều và múc ra đĩa phục vụ. với rau tươi

Gỏi cá lóc chiên cay

Thành phần

1. 2 con cá lóc 
2. 2 muỗng canh ớt cayenne
3. 1 muỗng cà phê đường
4. 2 muỗng canh ớt vườn
5. 2-3 thìa nước cốt chanh tươi
6. 1 chén hẹ
7. 1 muỗng canh nước mắm
8. 2 muỗng cà phê nước tương
9. 3-4 muỗng canh gạo rang
10. 1 muỗng canh riềng băm nhỏ
11. Rau tùy thích, dưa leo, húng quế, bắp cải xào
12. 1/2 chén lá bạc hà 
13. Hành lá, ngò rí, mùi tây thái nhỏ 1 chén 
14. 1 lít dầu thực vật

Cách nấu Ấu trùng cá lóc cay

• Bắt đầu bằng việc chiên cá lóc. Vỗ khô nước trước khi chiên. Cho nhiều dầu ngập mặt cá. Khi dầu nóng, cho cá lóc vào chiên giòn. Mất khoảng 10-15 phút tùy thuộc vào kích cỡ của cá. Khi chả giòn như ý muốn thì vớt ra rổ cho ráo dầu.
• Chuẩn bị một tô trộn, cho đường, ớt xay, riềng băm, hẹ, nước mắm, nước tương, nước cốt chanh tươi vắt vào. Cho khoảng 3-4 thìa nước sạch vào, thêm gạo đã rang vào, trộn đều. Hương vị và nấu ăn theo ý thích của bạn.
• Thêm mùi tây, hành lá, rau mùi Thái và lá bạc hà, trộn đều. 
• Chuẩn bị đĩa, bày rau sống tùy thích lên đĩa. Bày cá lóc đã chiên ra đĩa, rưới nước trộn gỏi lên mình cá, rắc bạc hà lên trên. ớt vườn Sẵn sàng phục vụ. Gỏi cá lóc chiên cay Ăn với cơm nóng hoặc làm món ăn vặt.

Cà ri Đông Bắc

Đây là một loại cà ri của người Isan với hỗn hợp nước mắm lên men. với hương vị cay độc đáo Ăn với xôi nóng hoặc xôi cay là tuyệt vời nhất. Cùng xem thực đơn cà ri Isaan sẽ có những gì nhé.

Cà ri măng

Gia vị, Cà ri măng

1. 500 gram măng luộc
2. Nước ép Yanang 150 ml.
3. 500 ml nước
4. 3 củ sả
5. hẹ tây 50 gram
6. 1 đầu tỏi
7. 6 quả ớt khô
8. 2 1/2 muỗng canh gạo
9. Cha-om 50 gram
10. 20 gram lá húng quế
11. 1 con cá lên men (20 g) hoặc có thể dùng loại làm sẵn
12. 5 muỗng canh nước mắm
13. Cà tím Thái, cà tím Thái, bí xanh, bí đỏ, nấm, ớt tùy thích

Cách làm cà ri măng

1. Măng đem luộc chín tới, măng hơi đắng là dùng được, chắt bỏ nước.
2. Thêm nước Yanang cho măng sánh lại. Thêm lượng nước sạch vừa đủ và đun sôi.
3. Thêm cà tím và bí ngô
4. Thêm nước mắm lên men
5. Đun sôi, cho hẹ, sả vào.
6. Thêm nấm, bí xanh, cà tím và tiếp tục đun sôi.
7. Cho nước mắm vào, khuấy đều, cho gạo vào đun sôi.
8. Thêm cha-om, lok dom, lá húng quế, hành lá vào, khuấy đều và dùng ngay.

 Cà ri gà

Nguyên liệu cà ri gà

1. 2 củ sả
2. 3-4 lá chanh kaffir
3. 2 muỗng canh riềng
4. 2 muỗng canh hành tím
5. 1 muỗng canh tỏi
6. 1 muỗng canh nước mắm
7. 1/2 chén gạo rang
8. Cá ngâm chua 1/2 chén
9. 1 chén bí ngô
10. 1 chén zucchini khối
11. 1/2 chén ớt đỏ giã nhỏ
12. 1 chén nấm eryngii
13. 1 chén ngô non
14. 1 chén lúa mì mềm
15. 1 chén nấm tiên
16. 1 chén dưa hấu non
17. Thịt gà ta 600 g 
18. Lá húng quế 1 chén
19. 1 chén thì là
20. 1,5 lít nước dùng

Cách làm cà ri gà

1. Bắt đầu bằng cách đun sôi nước. Thêm tỏi đập dập, hẹ đập dập, sả, riềng thái lát vào.  
2. Cho thịt gà vào luộc chín trước. Mất khoảng 20 phút.  
3. Cho các loại rau khó nấu vào trước, chẳng hạn như bí ngô.
4. Sau đó cho bắp non, dưa hấu non, lúa mì non, nấm sò, nấm hương, bí ngòi vuông vào.  
5. Sau đó đậy nắp khoảng 5 phút để rau chín kỹ.
6. Cho ớt bột vào, thêm bớt tùy thích, cay lắm, cay ít. Sau đó đặt lá chanh kaffir đã xé.  
7. Thêm nước mắm lên men và nước mắm cho vừa ăn. 
8. Cho gạo rang, lá húng quế, thì là vào, đảo đều một chút rồi tắt bếp và dùng.

Thực đơn gà Isaan

Thực đơn gà của Isaan food nếu là gà nướng thì quá dễ. Nhưng với trẻ con, ăn với xôi nóng sẽ rất thích. Nhưng ở đây, tôi sẽ giới thiệu một thực đơn gà cay, cay và nóng của vùng Đông Bắc.

gà dưới nước

Nguyên liệu làm món gà kho tàu 

1. Samsai gà hoặc gà nhà 1 kg. 
2. 1/2 chén ớt khô
3. 1/2 chén ớt tươi
4. 1/2 chén tiêu nhẹ
5. 2 muỗng canh sả thái lát
6. 1 muỗng canh bột nghệ
7. 2 thìa cà phê nước mắm
8. 1 muỗng canh mắm nêm
9. 1/3 muỗng cà phê muối
10. 1 muỗng canh dầu hào
11. 7-8 củ hẹ
12. 10 tép tỏi
13. Rau mùi 1 chén
14. 2 muỗng canh riềng
15. 1/2 chén lá chanh kaffir
16. 1/2 chén ớt đỏ
17. 1 chén húng quế
18. 1 chén cà tím
19. 1/2 chén nước sạch

cách làm gà dưới nước

1. Bắt đầu bằng cách làm bột cà ri bằng cách chuẩn bị máy xay hoặc cối xay, cho ớt khô, ớt tươi, tỏi, hẹ, riềng, sả, muối, nghệ vàng vào, trộn đều các thứ lại với nhau. Để thuận tiện, bạn có thể mua bột cà ri làm sẵn để sử dụng.
2. Chuẩn bị một bát trộn, thêm bột cà ri Nêm dầu hào, nước mắm, mắm nêm và chút nước sạch, cho thịt gà, lòng gà vào trộn đều.
3. Cho các loại rau vào nồi, cho lá chanh kaffir, hạt tiêu non, cà tím, ớt sừng, lá chanh kaffir, húng lủi vào trộn đều lần nữa.
4. Chuẩn bị một chiếc nồi cao. Cho gà đã ướp gia vị xuống.
5. Đặt nồi lên bếp, đậy vung bằng một tô nước lớn. Khi nước trên bát bắt đầu nóng lên Thay nước lại khoảng 3-4 lần là gà chín vừa.
6. Múc ra bát, dùng nóng, ăn với cơm nóng. Hoặc có thể làm món khai vị, dùng luôn cũng được.

Các món ăn rất dễ làm và có thể chế biến theo ý thích của bạn. Muốn cay thì cay cay, ăn nóng với rau tươi, một bữa ăn siêu tốt cho sức khỏe.