Bột bánh bông lan hãng nào tốt để tạo nên những món tráng miệng thơm ngon, mềm mịn đặc biệt cho dòng bánh?

Trong làm bánh, nguyên liệu quan trọng nhất là bột mì. Nhưng đối với những người mới bắt đầu, bạn có thể bắt đầu bối rối khi đi siêu thị và đối mặt với nhiều nhãn hiệu bột nở. cho đến khi làm cho họ không biết và không tự tin rằng món tráng miệng mình sẽ làm phù hợp với loại bột nào và để giúp bạn có một đường hướng dẫn Chúng tôi có một nhãn hiệu bột làm bánh tốt để giới thiệu. Nó là một loại bột gia dụng phổ biến mà bạn có thể tìm thấy ở các siêu thị và cửa hàng trực tuyến. cùng giải thích từng loại bột phù hợp làm bánh và những lời khuyên hữu ích trong việc chọn bột mì cho công thức làm bánh của bạn.

Tổng hợp 10 thương hiệu bột làm bánh bông lan nào tốt? được giới thiệu bởi dòng bánh

Trước khi chúng tôi đi mua bột làm bánh. Hãy làm quen với nhau trước. Bột làm bánh là gì? Bột bánh là một loại bột ít protein được nghiền mịn. Nó chứa khoảng 7-9% protein, trong khi bột mì đa dụng là loại cứng hơn. Và từ 10-12% protein, hàm lượng protein liên quan trực tiếp đến sự hình thành gluten. Hàm lượng protein thấp hơn trong bột bánh có nghĩa là ít gluten được tạo ra khi bạn trộn bột với nhau. Ít hình thành gluten tương đương với kết cấu mềm hơn. Còn bột mì đa dụng có làm bánh được không? có thể được thực hiện là tốt Vì bột mì đa dụng đúng như tên gọi của nó. Nghĩa là, nó có thể được sử dụng để làm bánh nướng với mọi công thức món tráng miệng. Cho dù đó là bánh ngọt, bánh quy hay bánh mì, chỉ với nhiều protein hơn. do đó làm cho bột ổn định Và có được kết cấu bánh chắc hơn chứ không bông xốp như dùng cake flour. Còn thương hiệu bột bánh bông lan pha sẵn nào được các tiệm bánh ưa chuộng, cùng xem nhé.

1. Sen Đỏ (Sen Đỏ)

Giá ước tính: 1 kg 53 baht

Bột mì nhãn hiệu sen đỏ Hay còn gọi đơn giản là bột sen đỏ, là một loại bột đặc biệt được làm từ lúa mì chất lượng cao. thông qua một quy trình đặc biệt Điều này làm cho kết cấu của loại bột này rất trắng vì nó đã được tẩy trắng. và có hàm lượng protein hoặc gluten thấp từ 8-8,5%, là thương hiệu bột bánh tốt được nhiều người ưa chuộng Ít dính nên thích hợp làm bánh bông lan, bánh bông lan, mứt cuộn, kẹo bông, cũng như làm bánh quy, bánh quy, món tráng miệng trứng và bánh bơ, có thể tạo độ phồng bằng bột nở hoặc muối nở.

2. ĐẠI MOULINS DE PARIS

Giá ước tính: 1 kg 65 baht

Bột mì đa dụng GRANDS MOULINS DE PARIS T-55 nhập khẩu từ Pháp. Bột có màu kem mềm. Và khi nướng, món tráng miệng sẽ không có mùi bột rõ ràng như bột Thái. Nó có tính chất giữa bột mì và bột bánh. Kết cấu bột sẽ mềm. Thích hợp để làm nhiều món tráng miệng Bột mì đa dụng có làm bánh được không?Có thể dùng bột mì T-55. Nó cũng có thể được sử dụng để làm bánh hạnh nhân, bánh mì và bánh quy. Nó đặc biệt tốt cho bánh phồng, bánh sừng bò và bánh mì baguette với hàm lượng protein ít nhất là 11-12%.

3. Reverb ( Quạt hoàng gia )

Giá ước tính: 1 kg 48 baht

Bột làm bánh bông lan trộn sẵn hãng nào tốt mà giá rẻ? Chúng tôi khuyên dùng bột mì hoặc bột làm bánh hiệu Prabok. Thích hợp làm các loại bánh có lượng đường hoặc bơ cao như bánh bông lan bơ, bánh nướng nhỏ, bánh bông lan, bánh chiffon hay các món tráng miệng nhẹ xốp như bánh bao hấp, hàm lượng đạm thấp từ 7-9%, thấp nhất trong các loại bột mì. Làm từ lúa mì nhẹ Kết cấu bột trắng mịn, sờ mềm tay, nếu dùng bột mì để làm bột nở thì phải dùng baking soda hoặc bột nở để bột đặc và bông xốp mà thôi. Kết cấu của bột mịn và hấp thụ nước tốt. Bạn có thể làm bánh như bạn muốn.

4. Vương miện tím

Giá ước tính: 1 kg 45 baht

Bột vương miện tím Đó là một loại bột bánh mịn. Được sản xuất từ ​​bột mì đặc biệt cao cấp. Và qua quy trình sản xuất với hệ thống máy móc hiện đại Để có được bột bánh bông lan mịn và nhẹ hơn bột bánh bèo một chút. Phù hợp với các loại bánh yêu cầu độ mềm, nhẹ, màu trắng gần giống bột sen đỏ, có thể làm các món tráng miệng như bánh bông lan, bánh chiffon, bánh phomai, bánh bơ, kẹo bông, lê đều được. Nhưng không thích hợp để làm các loại bánh đặc như bánh bơ, bánh hạnh nhân hoặc bánh chuối.

5. Kỳ lân đỏ

Giá ước tính: 1 kg 37 baht

Một thương hiệu bột bánh tốt khác mà chúng tôi muốn giới thiệu? Bột làm bánh Kirin đỏ là loại bột làm bánh chất lượng cao. Bột có màu trắng và thêm ánh sáng. Tinh tế, mềm mại, bông xốp, được làm từ lúa mì chất lượng của Mỹ và Úc. Với kết cấu mịn của bột giúp cho việc trộn bột trở nên dễ dàng, tiện lợi và nhanh chóng. Thích hợp để nướng nhiều loại bánh ngọt, bánh cuộn và tiệm bánh yêu thích của bạn. Nó là một loại bột rất phổ biến để làm bánh. Dù là nấu ăn tại nhà hay bán hàng chuyên nghiệp.

6. Ruy băng

Giá ước tính: 1 kg 35 baht

Ribbon Brand Flour là một loại bột mì có hàm lượng protein thấp. Thích hợp làm các loại bánh có hàm lượng đường cao Giống bột làm bánh hiệu Rabbok nhưng rẻ hơn. Được xếp vào loại bột bánh đặc biệt, chất lượng đã được cải tiến để bột hút được nhiều chất lỏng và đường hơn bình thường. Làm cho bánh mềm, xốp, nhẹ và không bị xẹp Lý tưởng cho bánh bơ, bánh bông lan, bánh pho mát, bánh nướng xốp, bánh nướng nhỏ, bánh chiffon, bánh bông lan và các loại bánh nướng khác yêu cầu kết cấu xốp như bánh trứng, kẹo bông, lúa mì kẹo

7. NIPPN

Giá ước tính: 1 kg 94 baht

Bột làm bánh ăn liền hiệu nào tốt dùng làm bánh, bạn thử bột làm bánh NIPPN này nhé, hàng nhập khẩu từ Nhật. Được làm từ lúa mì chất lượng cao Kết cấu phấn mịn, mềm, nhẹ khi chạm vào. Nó phù hợp để làm nhiều món tráng miệng như bánh ngọt, cũng có thể được sử dụng để làm món tráng miệng và các món ăn Nhật Bản khác như tempura, okonomiyaki và takoyaki. Không chất tẩy trắng, không chất bảo quản mà sử dụng bột nhập khẩu từ Nhật Bản. Khi gặp thời tiết nóng ẩm trong nhà của chúng ta có thể gây ra hiện tượng mọt. Chỉ cần rây bỏ mạt là có thể dùng để làm đồ ăn vặt như bình thường. và nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát Không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp.

8. Chuông Tím

Giá ước tính: 1 kg 42 baht

Bột chuông tím là một loại bột làm bánh chất lượng phổ biến khác. Được làm từ giống lúa mì có hàm lượng đạm thấp 7-8,5% và có kết cấu trắng, mịn, không dính tay và ít hút nước. Do đó, nó phù hợp để làm các loại bánh đòi hỏi độ mềm, xốp và kết cấu mịn đặc biệt như bánh chiffon, bánh cuộn, bánh bông lan, v.v.

9. VÀNG

Giá ước tính: 1 kg 85 baht

Thương hiệu bột bánh ngọt nào có độ mịn cao nhất? Giới Thiệu Bột Làm Bánh Nhật Golden Brand Vì nó có kết cấu dạng bột nhẹ, mịn và mềm. Sản xuất với công nghệ hiện đại không có thuốc tẩy Nó có màu vàng dịu của hạt lúa mì. Bất cứ ai muốn một loại bột mềm và mịn Bạn có thể sử dụng nhãn hiệu bột này. Rất thích hợp để làm bánh bông lan, bánh bông lan, bánh bông lan, bánh bông lan, kể cả bánh phô mai nổi tiếng của Nhật Bản. Nó cũng phổ biến để làm các thực đơn khác như bánh trứng và bánh ngọt Nhật Bản. Kết cấu của bánh sẽ nhẹ hơn.

10. GRUAU Rouge

Giá ước tính: 1 kg 65 baht

Bột bánh bông lan ăn liền của hãng nào làm các loại bánh nhẹ như bánh bông lan, bánh chiffon, bánh bông lan bơ thì mình khuyên dùng GRUAU Rouge French T45 vì nó có hàm lượng đạm thấp chỉ 7-9% nên bột khá nhẹ. Nó có màu trắng và kết cấu mềm. Và nó hoàn hảo để làm bánh sừng bò brioche Bột được xay mịn từ lúa mì mềm. Mang đến không gian vô cùng nhẹ nhàng do đó không thích hợp để làm bánh mì

Loại bột nở phổ biến nhất.

trong ngành làm bánh chuyên nghiệp Sẽ có nhiều loại bột để bạn lựa chọn. Từ gluten cao đến lúa mì và lúa mì nguyên cám Loại bột chúng ta sử dụng trong các món nướng sẽ quyết định kết cấu, hương vị và cấu trúc của các món nướng cuối cùng. Bột được sản xuất bằng cách nghiền các loại ngũ cốc như lúa mì, hạt hoặc rễ thành bột mịn. Đây là loại bột mì phổ biến nhất. Trong khi các loại bột có hàm lượng protein cao, chẳng hạn như hàm lượng gluten cao, được sử dụng khi muốn có lớp vỏ giòn hoặc kết cấu dai, chẳng hạn như bánh pizza hoặc bánh mì tròn, thì các loại bột có hàm lượng protein thấp hoặc bột bánh được sử dụng khi muốn có món tráng miệng giòn. và bánh ngọt, các loại bột phổ biến nhất được sử dụng trong làm bánh là bột mì làm bánh mì, bột mì đa dụng và bột bánh ngọt, cũng như bột mì nguyên chất được những người yêu thích sức khỏe ưa chuộng. và mỗi loại là khác nhau như sau

1. Bột mì

Bột bánh mì là một loại bột có hàm lượng protein cao. (Protein: 14-15 phần trăm) Tuyệt vời cho các món nướng có lớp vỏ giòn hoặc cấu trúc đặc biệt, chẳng hạn như bánh pizza tự làm, bánh mì tròn hoặc bánh mì nướng kiểu Pháp. bởi vì nó có nhiều chất đạm Vì vậy, bạn có thể cuộn bột bánh mì thành một lớp mỏng, tạo ra một ổ bánh mì đầy đủ. và có khả năng chống rách khi bột được hình thành Thích hợp để làm men bánh mì Một số bánh quy và bánh mì tròn, v.v.

2. Bột mì đa dụng

bột mì đa dụng Nó là một loại bột protein trung bình. Như tên gọi của nó, nó rất tốt cho việc nướng và nấu ăn đa năng. Hoàn hảo cho mọi thứ, từ nướng bánh quy và bánh nướng xốp đến các món nướng dễ dàng bằng lò nướng như bánh kếp, bánh quế và bánh crepe. hoặc mới bắt đầu nướng Bột mì đa dụng được khuyên dùng để làm bánh vì nó có thể được làm theo nhiều cách khác nhau. Mà sẽ có giá trị hơn việc thực hiện. Bột mì đa dụng rất tốt để làm bánh quy, bánh quế, bánh kếp, bánh quy, bột nhào bánh pizza và mì ống.

3. Bột mì nguyên cám

Bột mì nguyên chất 100% (hàm lượng protein 13,5 phần trăm) Bột mì nguyên chất khác với bột mì đa dụng. Bột mì nguyên chất thực sự được làm bằng cách xay xát hạt lúa mì nguyên hạt. và bao gồm cám gạo và mầm do đó thu được một loại bột có màu đậm hơn một chút mùi nồng hơn và có giá trị dinh dưỡng cao và bởi vì bột mì có chứa cám và mầm Nó có hàm lượng protein cao hơn bột mì đa dụng. mặc dù hàm lượng protein cao Nhưng sự hiện diện của cám và mầm khiến bột mì nguyên cám khó sản xuất bánh kẹo hơn. Và khả năng phục hồi gluten nhiều như bột mì đa dụng hoặc bột mì. Đây là lý do tại sao bánh mì 100% lúa mì nguyên chất và các loại bánh nướng khác có thể có mật độ tinh bột cao hơn. và cũng có cấu trúc ít trong suốt hơn Và bột mì nguyên chất có xu hướng có thời hạn sử dụng ngắn hơn so với bột mì đa dụng. Vì vậy, tốt nhất bạn nên bảo quản trong ngăn đá để giữ được nhiều chất dinh dưỡng và kéo dài thời gian sử dụng.

4. Bột bánh

Bột bánh là loại bột có hàm lượng protein thấp nhất. Protein (khoảng 7-8 phần trăm protein) là tốt nhất cho các loại bánh nướng có lớp vỏ mềm và kết cấu nhẹ, xốp, chẳng hạn như bánh nhẹ. Bao gồm các món tráng miệng như lê, kẹo bông và món tráng miệng trứng, v.v. Bột bánh thường có màu trắng do đã được tẩy trắng. Và tẩy trắng sẽ tạo ra ít protein hơn. Thích hợp nhất để làm bánh chiffon, bánh ngọt, bánh nhiều lớp và bánh bông lan.

Tuy nhiên Một số công thức làm bánh không thể chịu được bột bánh tốt, chẳng hạn như bánh sô cô la đã có sẵn bột ca cao. đó là một hỗn hợp rất khô Trộn bột bánh và bột ca cao có xu hướng làm bánh dễ vỡ Bánh cà rốt và chuối cũng có thêm nguyên liệu ướt. Bằng cách thêm trái cây hoặc rau quả vào nó, vì vậy bột bánh không thích hợp để làm bánh. Bạn muốn một loại bột cứng hơn, chẳng hạn như bột mì đa dụng. hoặc thời gian để làm bánh vani Red Velvet Cake và các loại bánh khác muốn có kết cấu khác. Bạn có thể thay thế cake flour bằng bột mì đa dụng để bánh mềm và chắc hơn. Bằng cách thay thế trong công thức thành 1:1

Và khi chúng ta biết được các loại cũng như sự khác nhau của từng loại bột. Nếu bạn cần bột cho bánh bông lan Bạn sẽ chọn thương hiệu bột bánh nào? Bạn có thể chọn mua sắm theo các thương hiệu mà chúng tôi đề xuất.